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Quando pensiamo al Trentino Alto Adige, subito ci vengono in mente le sue splendide montagne (le Dolomiti), le sue distese di alberi e di prati, la bellezza dei laghi ed il gusto di una tradizione culinaria fatta di ingredienti genuini e semplici. Sicuramente il prodotto più rappresentativo di questa regione è la MELA DELLA VAL DI NON, ormai conosciuta ed esportata in tutto il mondo per la sua fragranza ed il suo profumo. Ma, anche a livello di prodotti gastronomici, questa regione può vantare delle vere prelibatezze: come il TRENTINGRANA (formaggio simile al Grana Padano, ma prodotto in queste valli e con il latte delle mucche trentine), l' ASIAGO (uno dei più famosi formaggi al mondo, deriva il suo nome dal luogo di origine), il VEZZENA (viene prodotto nell'altopiano di Vezzena, la sua particolarità deriva dal tipo di vacche che vengono usate per la sua produzione) o il FONTAL (formaggio dolce, può essere prodotto sia con latte intero che scremato). Molto rinomata in queste zone è anche la produzione di SPECK, caratteristico salume del Sud-Tirolo, si riconosce per la sua affumicatura e per il sapore piuttosto dolciastro. Inoltre, il Trentino può vantare anche una produzione di MIELE tra le più importanti; i più caratteristici sono il MIELE DI RODODENDRO e il MIELE DI CASTAGNO.
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